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清明节最该吃这八大美食?难道之前过的都是假清明!

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翻看传统旧历,旧时清明节前一两日被称为寒食节,由于两节相近,后来便融成一个节令。




既然,现在扫墓越来越像春游
那么在踏青之后吃点什么才应景呢?
快来看看权威解答——

美食之“寒食粥”




寒食粥,源于春秋晋文公重耳追祭功臣介子推焚身之日的寒食节。后衍化为清明祭祖扫墓的风俗而流传下来。




古时节日期间,百姓家家不许动烟火,需备麦粥等冷食,借此纪念。寒食粥品类繁多,较常食用的有杨花粥、梅花粥、杏酪、冬凌、桃花粥、乾粥、大麦粥等。


美食之“蛇盘兔”




蛇盘兔是山陕西北地区广泛流传的汉族传统小吃。在清明时节,人们为了纪念忠诚孝义的介子推,就用面粉捏成“蛇”和“兔子”的形状,“蛇”代表介子推的母亲,“兔子”代表介子推自己,“蛇”和“兔”缠绕在一起,用来表达孝道之心。



而且,在当地方言中“蛇盘兔”与“必定富”谐音,寄托着人人们追求富裕、美好生活的向往,这就是现在流传下来人们一直念叨的老话“蛇盘兔,一定富”。


美食之“青团”



青团是江浙人民的挚爱,近些年才传到我大武汉来。小玩最喜欢的是豆沙馅的,浆麦草的嫩汁拌入糯米粉中,煞是好看。虽说是糯米甜点,但吃起来一点也不觉得甜腻!



由于清明节之后浆麦草就老了,所以清明节前吃的青团子是最为清冽不过了!


美食之“馓子”




馓子在古代为寒食节的寒具,馓子以糯粉和面,入少盐,扭为环钏状,热油下锅,酥脆不已。毕竟是油炸零食,白口吃一会就腻了,所以小玩还是最喜欢在麻辣烫中加入馓子。




关于馓子的具体地址小玩也不多说了,传闻武汉市每一个旮旯巷子里面都有一家卖麻花琪玛酥的小店。


美食之“春饼”




据说每年春天北京人爱吃一样东西——春饼!小玩曾经在唐蔡路菜场对面吃过一回惊为天人的春饼!




春饼的皮比烤鸭皮还要大,更有嚼劲!既可以包裹着素菜丝,也能夹着酱肉吃。


美食之“清明果”



清明果乍一看很像绿色的饺子,但是风味可是截然不同。



清明果有甜咸两种口味,素馅或包裹着芝麻、或桂花、或豆沙,入口生津甜蜜不已;荤馅则是包入腊肉、冬笋、香菇丁,咸香扑鼻,甚是好吃!


美食之“清明螺”



清明正是采食螺蛳的最佳时令,因这个时节螺蛳还未繁殖,最为丰满肥美,故有“清明螺,抵只鹅”之说。




螺蛳一肉百味,可拌、可醉、可糟、可炝,无不适宜。小玩最喜欢的是自己动手做螺蛳,浓油赤酱,甜辣无比!


美食之“红枣糕”



清明节被称为寒食节,意思是吃冷食。在小玩还是高中生的时候,枣泥糕就火遍大街小巷了,大部分美食都要趁热吃,红枣糕偏偏最奇怪,凉了之后的口感层次居然更加丰富。


所以清明节吃寒食——红枣糕最为合适!红枣补血益气,女孩子应该多食。




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沙发
发表于 2017-4-2 21:59:16 | 只看该作者
网络教育招生
看了点个赞!!
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板凳
发表于 2017-4-3 09:06:39 | 只看该作者
不错。
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